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龍蝦之所以有名，是與它的烹制方法有很大的關系，首先它的配料是“”的，即十三香(數十種中草藥組成)，看著紅紅的一盆蝦子，熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食欲。吃的時候，麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罷不能。吃后余味不絕，繞手三日，叫人無法忘記。此菜味道獨特，具有麻、辣、鮮、香的特點，作為一種大眾化、平民化的食品，余香不絕，回味無窮，屢食不厭，因而有相當強的市場占有率，深受廣大食客的青睞。龍蝦不僅是肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。龍蝦還有藥用價值，能化痰止咳，促進手術后的傷口生肌愈合。這樣看來，龍蝦口味好，又富有營養，肯定會受越來越多的人青睞的。

鄭州頂味特色小龍蝦培訓內容

手抓大蝦、麻辣小龍蝦、油燜大蝦、香辣小龍蝦、口味蝦、十三香小龍蝦。

課程安排

1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、秘制天然膳食中草藥制作,（龍蝦底料炒制，香辣醬制作，紅油，中藥包）。
4、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧。
5、原材料的選擇，采購，成本、預算。

6、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

培訓方式

學時3-5天，根據個人情況而定，手把手教學，學會為止，不限學習時間。

培訓保障

1、簽訂培訓合同。

2、每個學員都是實踐動手學習。
3、核心技術配方無保留傳授技術。
4、學習中途不增加任何雜費。
5、學員能夠完全掌握核心技術。
6、學員畢業必須經技術老師考核成功后方可畢業。

歡迎全國各地的朋友來學習正宗口味的技術，讓您完成創業的夢想，我們會給您最好的服務最專業的技術，服務好您就是我們的宗旨！

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