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河南/鄭州/二七/銘功路街道
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龍蝦之所以有名,是與它的烹制方法有很大的關系,首先它的配料是“”的,即十三香(數十種中草藥組成),看著紅紅的一盆蝦子,熱氣騰騰,香味撲鼻,誘人食欲。吃的時候,麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罷不能。吃后余味不絕,繞手三日,叫人無法忘記。此菜味道獨特,具有麻、辣、鮮、香的特點,作為一種大眾化、平民化的食品,余香不絕,回味無窮,屢食不厭,因而有相當強的市場占有率,深受廣大食客的青睞。龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富。龍蝦還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術后的傷口生肌愈合。這樣看來,龍蝦口味好,又富有營養,肯定會受越來越多的人青睞的。

 

鄭州頂味特色小龍蝦培訓內容

手抓大蝦、麻辣小龍蝦、油燜大蝦、香辣小龍蝦、口味蝦、十三香小龍蝦。

 

課程安排

1、技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

2、項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3、秘制天然膳食中草藥制作,(龍蝦底料炒制,香辣醬制作,紅油,中藥包)。
4、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧。
5、原材料的選擇,采購,成本、預算。

6、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

 

培訓方式

學時3-5天,根據個人情況而定,手把手教學,學會為止,不限學習時間。

 

培訓保障

1、簽訂培訓合同。

2、每個學員都是實踐動手學習。
3、核心技術配方無保留傳授技術。
4、學習中途不增加任何雜費。
5、學員能夠完全掌握核心技術。
6、學員畢業必須經技術老師考核成功后方可畢業。

 

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