肉丸子增稠保水保油增加彈脆原料
概述：本品為凝膠型魔芋膠，具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。
本信息已過期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機"里點擊"重發(fā)"。
TMR-807魔芋粉（肉丸子結構粉）
本品為凝膠型魔芋膠，具有增稠、凝膠、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能與肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成熱不可逆凝膠結構，能明顯增強肉丸子的彈脆特性，是肉丸子生產(chǎn)的優(yōu)質原料。本品適宜生產(chǎn)含肉量大于50%以上的肉丸子。
使用方法：直接添加入腌制好的肉餡料中打漿均勻即可。
參考用量：肉丸子：0.3-1.0%；
- hbtyspkj發(fā)布的信息
- 肉質品增加重量提高出品率
- 多功能注射粉極大的提高了肉料的填充、重組、乳化、增脆、保水、保油的能力。...
- 新型水晶皮凍粉抗融抗高溫原料
- 用本品制作的產(chǎn)品結構優(yōu)良、勁道十足，口感特佳，并具有120℃以上高溫不融化，適宜高溫高壓滅菌，不使用防腐劑就可以常溫長期保存的優(yōu)良效果。且生產(chǎn)成本低效益高。...
- 粉絲粉條涼皮提高品質降低成本
- 本品可用于各種淀粉制品，特別適宜粉條、粉絲的品質改良，改善制品耐煮性，增強筋道口感...
- 重組魚肉培根新型結構粉
- 使用本品制作的重組肉，結構更加緊密、切片優(yōu)良，熱不可逆、耐煮不化，彈脆可口、肉感強烈；適宜生產(chǎn)優(yōu)質羊肉片、牛肉片、豬肉片、重組魚肉、混合肉片、風干肉干、漢堡肉片、牛排、豬排、雞排、魚排、重組...
- 火腿腸素腸降低成本提高彈脆品質
- 本原料制作的素肉，可作為肉制品優(yōu)質填充原料，提供制品呈肉特性，增強制品彈脆口感，部分替代瘦肉、降低生產(chǎn)成本、提高制品品質感官。...
- 魚肉冷凍后增加彈力粉
- 本品為抗凍魔芋凝膠多糖，能充分抑制魚肉、魚糜冷凍時產(chǎn)生的蛋白變性，而失去魚糜蛋白凝膠的能力；同時本魔芋多糖，與魚肉蛋白具有凝膠增效作用，可明顯提高魚糜凝膠強度，增大魚糜彈力，提高魚糜質量等級...
肉類重發(fā)信息
- 肉制品微波脫脂設備 干凈衛(wèi)生 速度快 鎖住營養(yǎng)
- 哪里有出售二手肉類加工設備
- 北京昌平哪里能辦空調制冷證多少錢多長時間能拿證
- **2025印尼國際制冷及水產(chǎn)肉類加工及冷鏈展
- 大蒜泥姜泥斬拌機 蔬菜餡斬拌機 商用多功能剁辣椒斬拌機
- L-谷氨酸鈉
- 嘌呤堿檢測專用高效液相色譜儀
- Halal清真認證肉類深加工的相關要求，清真認證輔導申請
- 熟食肉制品煙熏上色蒸煮機器 豆干臘肉臘腸烘干上色設備 煙熏爐
- 可得然膠|可得然膠生產(chǎn)廠家|優(yōu)質可得然膠批發(fā)|
- 2025越南國際糧油食品及肉類加工技術設備展覽會
- 肉糜魚糜自動真空拌餡機 香腸加工餡料攪拌機 雙絞籠肉餡拌餡機
- 廣元不銹鋼夜市燒烤旋轉臺
- CIMIE2025中國第23屆國際肉類工業(yè)展展覽會
- 中連協(xié)—2025中國國際肉類工業(yè)展暨國際肉類產(chǎn)業(yè)周
