粉絲粉條涼皮提高品質降低成本
概述：本品可用于各種淀粉制品，特別適宜粉條、粉絲的品質改良，改善制品耐煮性，增強筋道口感
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一、TMQ-02魔芋膠（粉條品質改良粉）
本品為富含淀粉凝膠魔芋多糖，具有淀粉改性、凝膠、增稠、抗老化等多種功能，能將普通淀粉在加熱時變性成優質增稠凝膠功能的淀粉，并具明顯抗老化特性、增強制品勁道。是淀粉制品生產中提高品質、降低成本的優質原料。
本品可用于各種淀粉制品，特別適宜粉條、粉絲的品質改良，改善制品耐煮性，增強筋道口感；
使用時將本品按淀粉量的0.3-0.5%，與之預先混合，即可按常規方法生產。
本品為食品原料，不屬于食品添加劑。本品富含優質水溶性膳食纖維素及人體必需微量元素，十分有益于健康。
參考用量：0.3-0.5%。
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