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雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。


山東雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品，口味甜、辣、咸。將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動卷起時，揭起來即可，煎餅的特點是薄、脆、酥，冷食最好。


山東雜糧煎餅經營方式靈活：哪里人氣旺，就往哪里賣，可以窗口外賣經營，也可流動經營，還可以在美食廣場或商場、商業中心、大賣場、學校、車站、美食街、酒店內、社區和景區、超市等攤位經營，2--3平方米的營業面積就可以經營，大大降低租金成本 。

雜糧煎餅幾乎各地都有，而且銷售火爆。餅本身是雜糧制作而成，所以更健康。鄭州頂味雜糧煎餅培訓流程：


1、面的配比技術和和面手法；


2、薄脆的制作


3、餅制作全流程及制餅技巧；


5、餅制作設備清單及采購流程。


6、醬料的熬制，大料的配比


[時間]：不限制學習時間，隨到隨學。包教包會，學會為止。一般3--5天左右，視個人情況而定。
[教學]：1.示范講解：專業老師一對一的實戰示范，講解技術2.自我實踐：自己實踐操作，老師旁邊檢查指導。
培訓程序：
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