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面食調料生產廠家,重慶小面14種佐料批發(fā) 

概述:品牌:萬高達味 名稱:重慶小面調料批發(fā),面食調味料廠家 說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的,重慶有一種美食跟火鍋一樣有名,那就是重慶小面。不像其他地區(qū)吃面條時講究
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品牌:萬高達味
名稱:重慶小面調料批發(fā),面食調味料廠家
說到重慶給人的印象,人們肯定首先想到的是火鍋、美女、山城什么的,重慶有一種美食跟火鍋一樣有名,那就是重慶小面。不像其他地區(qū)吃面條時講究的面條筋道,重慶人對小面優(yōu)劣的評價的標準是佐料,小面的佐料是其靈魂所在,重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋。
重慶小面制作步驟:
1.五花肉洗凈去皮后,肥瘦肉分開切成豌豆粒大小的丁。
2.花椒放入燒熱的鍋中,小火焙香,晾涼后搟成花椒面。
3.熟花生米去皮切碎,豌豆煮熟,榨菜切末,蔥切段備用。大蒜,生姜放入蒜臼中搗碎,姜蒜泥中放入少許涼開水,成為姜蒜水。
4.鍋燒熱后放入豬油,在放入肥肉粒炒出油,再放入瘦肉粒,炒至變色后烹入料酒。
5.小火炒至肉粒水汽基本變干放入蔥姜,萬高達味重慶小面調料炒出香味。
6.鍋內加足量的水燒開,放入面條煮熟。
7.每個碗中放入適量面湯,再放入醬油、鹽、味精、姜蒜水、花椒面。然后放入芝麻醬。再放入辣椒油,攪拌均勻。
8.把煮好的面條分別撈入碗中,水再次燒開后,放入小白菜燙至變色后撈出放在面上。
9.放入適量肉臊子。再放入花生碎、榨菜末和煮好的豌豆,撒點小蔥花即可。

重慶小面關鍵在于調味料,調料的好壞直接影響到面的口味。想做好吃的重慶小面就選萬高達味重慶小面調料。


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