銷魂雞腿辣椒面的配方
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銷魂雞腿辣椒面的配方
食材
主料去骨雞腿排1只干酪條50g生菜5片 輔料豆油伯缸底醬油15ml
步驟
1.使用不沾鍋，直接把雞腿排放到平底鍋用中火煎，煎到雙面表面變金黃色后，火調(diào)整成小火，蓋上蓋子讓他內(nèi)部悶熟。煎好之后，把煎的過(guò)程產(chǎn)生的雞油先倒出來(lái)。然后繼續(xù)把雞排表面煎香。煎香之后才將缸底醬油倒進(jìn)去，搖晃鍋?zhàn)幼岆u肉表面都沾到醬油，即可起鍋。
2.同一個(gè)鍋?zhàn)樱劝牙锩娴挠汀⑨u油稍微擦干凈，把干酪放進(jìn)去煎香，讓干酪有點(diǎn)融化定型。
3.把雞腿排放進(jìn)去，煎一下然后翻面后，即可起鍋。
4.起鍋后，在家的話用剪肉的剪刀剪開(kāi)即可。
小貼士
如果是使用比較好的不沾鍋，就不需要額外放油，因?yàn)殡u腿排本身就有油脂，用它自己的油脂煎就足夠如果是一般不 銹鋼平底鍋，可以先熱鍋一下，然后放少許的油撲平到整個(gè)鍋面，潤(rùn)鍋一下，就會(huì)有不沾鍋的效果。潤(rùn)鍋后才把雞腿排放下去煎
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