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萌萌噠香蕉饅頭,小朋友最愛! 

概述:「香蕉包」 用料 南瓜面團 蒸制用粉125g / 熟南瓜泥50g / 酵母2g 砂糖5g / 水35g左右 牛奶面團 新良蒸制用粉125g / 水70g / 酵母3g / 糖12g 制作步驟 1、將南瓜去籽、去皮,
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 「香蕉包」

用料

南瓜面團

蒸制用粉125g / 熟南瓜泥50g / 酵母2g

砂糖5g / 水35g左右

牛奶面團

新良蒸制用粉125g / 水70g / 酵母3g / 糖12g

制作步驟

1、將南瓜去籽、去皮,蒸熟(大約10-15分鐘),用手動攪拌器攪拌成泥狀;

2、南瓜面團的所有原料放入面包機內攪拌;



3、最后將南瓜面團揉成光滑狀態,用保鮮膜覆蓋進行發酵;

4、面團放到室溫30度左右的溫暖處進行發酵。面團發酵至兩倍大即可;



5、我們開始制作牛奶面團,首先將牛奶面團的所有原料放入面包機桶內;

6、接著將牛奶面團成光滑狀態,用保鮮膜覆蓋進行發酵;



7、將面團放到室溫30度左右的溫暖處進行發酵。面團發酵至兩倍大即可,當面團能拉出蜂窩狀時,表示面團已經發酵好了;

8、接著將牛奶面團分成15g一個小面團,揉圓,覆蓋保鮮膜靜置;



9、將南瓜面團分成20g一個小面團,揉圓,覆蓋保鮮膜靜置;

10、牛奶面團醒發好后,排氣,搓成橄欖形;



11、然后在小面團中間壓一條線;

12、將南瓜面團用搟面杖搟成圓形;



13、接著用圓形切模開始印壓香蕉包的外皮;

14、在南瓜面團上壓出三個瓣;



15、用三個南瓜瓣將牛奶面團包好,防止粘合不好,可以在粘合處沾一點水;

16、將其中兩塊南瓜瓣稍微彎一下,像撕開的香蕉;



17、然后將造型好的香蕉放室溫處發酵20分鐘左右;

18、發酵好的“香蕉”可以直接拿去蒸,大火蒸10分鐘左右即可;



19、成品~

[本信息來自于今日推薦網]
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