天燁各種灌腸制品原料腌制凝膠粉素肉淀粉腸低溫火腿腸臘腸結(jié)構(gòu)粉
概述：本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝膠源、蛋白彈力源；能形成與肌肉鹽溶蛋白相似凝膠特性的熱不可逆凝膠，且本凝膠耐高溫能力強(qiáng)，適宜作為高溫灌腸制品結(jié)構(gòu)原料使用；同時(shí)也是西式火腿腸、中式灌腸及其它肉糜制
本信息已過(guò)期，發(fā)布者可在"已發(fā)商機(jī)"里點(diǎn)擊"重發(fā)"。
刷新時(shí)間：
2020-10-17 09:27:15 點(diǎn)擊38652次
分類：
標(biāo)簽：
服務(wù)區(qū)域：
全國(guó)
syrq：
- 全部
聯(lián)系電話：
18713573750
QQ：
2495958148 
6、TMR-601魔芋粉（四川臘腸結(jié)構(gòu)粉）
本品根據(jù)四川臘腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及缺陷而設(shè)計(jì)生產(chǎn)的功能性魔芋膠；本品能明顯提高四川臘腸的切片性、彈性，改善口感，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
使用方法：其他原料混合均勻后加入本品，攪拌均勻，灌腸，然后常規(guī)加工。
參考用量：0.2-0.5 %
- hbtyspkj發(fā)布的信息
- 河北天燁皮蛋腸雞蛋腸耐高溫增加干度降低水分新型魔芋粉制作原料
- 皮蛋腸結(jié)構(gòu)粉...
- 淮南涼皮涼粉淀粉食品增筋粉降低成本增勁道抗老化制作原料
- 本品可用于涼粉、涼皮、涼糕、薯餻、淀粉凝膠糖果等食品的品質(zhì)改良。能與淀粉在加熱時(shí)生成優(yōu)質(zhì)熱不可逆凝膠，并具明顯抗老化特性、增強(qiáng)制品勁道的明顯效果。是淀粉凝膠制品生產(chǎn)中提高品質(zhì)、降低成本的優(yōu)質(zhì)...
- 天燁新型TMY014魔芋粉使椰果增稠口感爽脆成型凝固制作原料
- 本技術(shù)根據(jù)椰纖果的結(jié)構(gòu),使用特制TMY-014型水溶性魔芋膠與椰果中纖維束的葡聚糖分子的羧基結(jié)合,阻隔葡聚糖分子鏈之間的平行排列,使纖維束減短,纖維束間結(jié)合力減弱,這樣椰纖果就容易被切斷,并且可食用填充椰...
- 果汁飲料穩(wěn)定劑 酸性含乳飲料增稠乳化穩(wěn)定劑魔芋粉
- 本品耐酸、增稠、穩(wěn)定，有優(yōu)良的呈味、呈色及結(jié)構(gòu)穩(wěn)定能力。是生產(chǎn)果汁、鮮果汁等酸性飲料的穩(wěn)定結(jié)構(gòu)性原料。...
- 蛋白素食魔芋粉降低蛋白流失增加千頁(yè)豆腐魚豆腐彈性保水保油方法
- 本品特別適宜生產(chǎn)千頁(yè)豆腐、魚豆腐、蛋白素肉、蛋白素腸、蛋白休閑食品、蛋白凝膠仿真食品等蛋白凝膠食品；本品作為蛋白凝膠結(jié)構(gòu)強(qiáng)化原料使用，能明顯增強(qiáng)產(chǎn)品彈脆性、保水保油性，提高品質(zhì)、減少蛋白用量...
- 魔芋豆腐凝膠丸子增筋粉提高出品率保水增加硬度新方法技術(shù)
- 本品富含魔芋變性多糖，具有強(qiáng)化魔芋凝膠的功能，能提高魔芋凝膠的凝膠強(qiáng)度、凝膠硬度、凝膠保水性，能明顯提高產(chǎn)品品質(zhì)及出品率。是生產(chǎn)魔芋豆腐、魔芋凝膠素食、魔芋凝膠丸子、魔芋薯餻等魔芋食品理想的...
