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串串香底料代加工廠家教你如何辨別串串香底料 

概述:四川萬高達(dá)味食品有限公司
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刷新時間:
2021-04-06 11:08:23 點(diǎn)擊27455次
標(biāo)簽:
服務(wù)區(qū)域:
全國
syrq:
  • 全部
價格:
  • 30 元/千克
聯(lián)系電話:
18048900984
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
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成都串串香底料代加工廠家教你如何辨別串串香底料,開串串的最重要的是它的底料,那么串串香底料批發(fā)怎么去辨別質(zhì)量的好壞呢?近年來,從事餐飲開店的人越來越多。直接購買成品串串香底料,成為一種開店方式之一。但是,好質(zhì)量的串串香底料應(yīng)該是什么樣?又有什么特點(diǎn)呢?好的串串香底料一般分傳統(tǒng)、創(chuàng)新兩種。共同特點(diǎn)是原料食材取自自然,絕對不使用化學(xué)添加劑。

  傳統(tǒng)串串香的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主材,不放香料。用材簡單,炒制精到,體現(xiàn)的是原料的“本味”,追求的是串串香的“真味”、厚重,回味悠長。

  創(chuàng)新串串香的底料在傳統(tǒng)串串香的底料基礎(chǔ)上加入一些香辛料如丁香、小茴香、八角、霍香、肉桂等,也有的加入當(dāng)歸、黨參、草果等滋補(bǔ)中草藥,這些香辛料是使用植物的種子、果實(shí)、花蕾、皮、葉莖、根塊等,或從中提取的物質(zhì)制成,具有刺激性香味,在賦予串串香香味的同時可增進(jìn)食欲,幫助消化和吸收,同時具有滋補(bǔ)功效。

  下面小編就來具體談一談,串串香底料批發(fā)怎么辨別質(zhì)量,供大家參考下。

  一、先從外觀上分辨

  含有當(dāng)歸,枸杞,腰果,杏仁,芝麻等材料的串串香底料,如果貨真價實(shí),看起來應(yīng)該非常粘稠、有質(zhì)感,而加了化學(xué)添加劑的串串香底料,看起來輕飄飄的、很透亮,沒有什么質(zhì)感。

  二、其次從氣味上分辨

  貨真價實(shí)的串串香底料剛放進(jìn)鍋里煮時,散發(fā)出來的氣味不是很香,但是隨著時間的增加會越煮越香,口感也是是醇香的。如果是麻辣串串香底料,辣味口感應(yīng)該是綿柔的。如果一端上來就香氣四溢,并且?guī)е碳ば岳蔽兜拇悖芸赡苁羌恿死苯肪蛘叽慵t的“化學(xué)鍋”。

  三、鑒別串串香底料的好壞

  1、好底料。牛油是串串香底料的主要原料之一,用正宗牛油制作的串串香底料一般呈長方形,有一定硬度,表面有一層明顯的油脂,直觀為天然辣椒油色,嘗之口感舒適、鮮味濃郁、咸度適中,聞之有純正的麻辣香味,不含任何色素和食品添加劑。合格的串串香底料會隨氣溫變化,產(chǎn)生硬度的變化,一般是冬天硬、夏天軟。

  2、差底料。生產(chǎn)串串香底料的原料主要有:牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的廠家為了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料,用石蠟替代牛油,而含石蠟的底料隨時都是堅硬的,不會隨氣溫的變化而變化,含牛油等的底料有滑膩的感覺,而含石蠟的則非常干澀。

萬高達(dá)味是連鎖串串香標(biāo)準(zhǔn)化底料代加工、貼牌、出口的專業(yè)生產(chǎn)服務(wù)商。不僅提供標(biāo)準(zhǔn)化底料,還有桶裝、家庭裝。萬高達(dá)味串串香底料,真材實(shí)料、味道穩(wěn)定、開店必備!

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