咨詢電話：0755-88826311,13715065233,13713507181， 聯(lián)系QQ：2259173296 劉小姐 公司地址：深圳市寶安區(qū)石巖鎮(zhèn)松白路2491翡翠公寓三樓（石巖汽車站往公明方向走500米） 2014年80%創(chuàng)業(yè)首選重慶烤活魚培訓(xùn)/深圳特色重慶烤魚技術(shù)培訓(xùn)/烤魚做法大全 重慶是烤魚的發(fā)源地，正宗烤魚從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤等每一個細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過經(jīng)驗豐富的師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果！我們通過不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達(dá)到了登峰造極的水準(zhǔn)。只要吃過此烤魚的顧客，必定成為你店的忠實顧客。長此以往，隨著客源的逐步增大，火爆經(jīng)營其實已成定局。本部運(yùn)用科學(xué)計量，對產(chǎn)品所需的調(diào)料和香料的用量都精確到克，使學(xué)員做出的味道和我部的味道完全一致。所有操作流程都由師傅一對一單獨(dú)傳授，不限制學(xué)員學(xué)習(xí)時間，學(xué)員通過反復(fù)的操作，徹底掌握每一個細(xì)節(jié)。我們把配料的比例和操作流程等核心技術(shù)都編排成了科學(xué)配方，讓學(xué)員一目了然，徹底免除學(xué)員害怕學(xué)不到核心技術(shù)的后顧之憂。 實操練習(xí)  1、各類原料刀工練習(xí)；2、各類原料預(yù)處理方法；3、紅油炒制秘方技術(shù)；4、清香型底料炒制技術(shù)；5、濃香型底料炒制技術(shù)；6、高湯熬制技術(shù)；7、湯底配料秘方。  開店管理技術(shù)  所有課程包括開店經(jīng)營管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對您經(jīng)營店面的選址，評估，開店裝飾，設(shè)計方面，經(jīng)營的產(chǎn)品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預(yù)制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，全套經(jīng)營管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計數(shù)等方方面面由十幾年資深經(jīng)營經(jīng)驗老師免費(fèi)傳授。 教學(xué)流程如下： 　　 1.認(rèn)識與熟悉烤魚所需香料，配料，以及各種設(shè)備。 　　 2.秘制紅油、秘制料油的炒制。 　　 3.秘制鮮香膏的調(diào)制。 　　 4.市場選魚、殺魚的技巧與方法。 　　 5.腌料的配制 　　 6.魚的烤制方法與技巧 　　 7.湯料的調(diào)制、教紅油，醬料的處理和保管方法，教各種菜品的切法。      8.教學(xué)員香醇，麻辣，泡椒，豆豉、酸菜等各種口味，結(jié)合學(xué)員經(jīng)營所在地的口味給予針對性的指導(dǎo)。      9.學(xué)員親自實際操作、老師點(diǎn)評、做出合格的烤魚。后期技術(shù)輔導(dǎo)、開店所需設(shè)備采購指導(dǎo)。[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]