項目名稱

檢測內(nèi)容

能量

能量

蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)

脂肪

脂肪含量，飽和脂肪，不飽和脂肪，反式脂肪酸等

碳水化合物

碳水化合物含量，總糖，還原糖，蔗糖，葡萄糖,果糖,麥芽糖等

膳食纖維

總膳食纖維，可溶性膳食纖維，不溶性膳食纖維

礦物質(zhì)

鈣，鐵，鋅，鎂，鈉等

維生素

維生素A，維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，維生素E等

項目名稱

檢測內(nèi)容

漂白劑

二氧化硫等

有機酸

檸檬酸等

防腐劑

山梨酸，苯甲酸，丙酸鈣，脫氫乙酸等

著色劑

檸檬黃，莧菜紅，日落黃，胭脂紅，亮藍(lán)等

甜味劑

糖精鈉，甜蜜素，安賽蜜等

項目名稱

檢測內(nèi)容

水分

灰分、酸價、過氧化值、亞硝酸鹽、粗纖維、總酸、不溶于水雜質(zhì)、可溶性固形物

pH值

粒度、電導(dǎo)率、折光指數(shù)、氮含量、相對密度、銨鹽、解凍失水率、游離氨基酸總量

組胺

堿度、酸度、二氧化硫、羰基價、硼酸、氟、游離脂肪酸、呈味核苷酸二鈉

淀粉

甲醇、碘值、茶多酚、酒精度、氯化物、磷、氨基酸態(tài)氮、揮發(fā)性鹽基氮

硫酸鹽

氰化物、咖啡因、游離礦酸、脲酶試驗、谷氨酸鈉、游離棉酚等

項目名稱

檢測內(nèi)容

重金屬及無機元素分析

鉛、鎘、砷、汞、鐵、鈉、鉀、鈣、鎂、鋅、銅、硒、錳、銻、鎳、鉻、鋁、錫等