一、安裝：

將該機安置在方便操作的房間或室外先將外殼用導線接地，另用允許通過不得小于銘牌標定電流6--10倍的輸電線（越粗短越好）接通電源。注意：輸電線徑細則線損嚴重，電壓低易燒電機。

二、烘炒芝麻：

必須清除芝麻中的葉梗、鐵砂、石塊等雜物（否則損壞砂輪，出漿粗降低出油率）。再用清水淘干凈，按傳統(tǒng)工藝烘炒。初下鍋時用大火，芝麻內(nèi)的水煙放出后，再用穩(wěn)火，不得把芝麻炒得皮焦里生（磨麻醬，炒至用手捻開，內(nèi)部呈淡黃色；磨香油，炒至用手捻開內(nèi)部呈棗泥色為佳）。炒好出鍋時，行動要迅速，一定要把芝麻內(nèi)的熱和煙放出，用10號篩子篩后再用，防止雜物堵塞控料器。炒好的芝麻最好現(xiàn)炒現(xiàn)磨，需要存放應密封。千萬不得吸潮，否則出漿粗或磨不出漿。

三、啟動：

將兩片砂輪接觸面先涂上食用油，蓋上機蓋，鎖緊吊扣，向粗方向調節(jié)手柄（手輪）至動靜片砂輪無接觸，轉動靈活即可啟動電機。

四、操作生產(chǎn)：

向細方向均勻慢調調節(jié)手柄，聽到輕微嚓嚓聲，（切斷電源后，仍能轉動數(shù)周）。調節(jié)料斗上的調節(jié)桿將控料器關閉，加入炒好的芝麻后，慢調調節(jié)桿打開控料器即可生產(chǎn)。磨3--5分鐘后，觀察出油漿是否過熱，如果有煙氣從漿口冒出，將砂輪向粗方向微調。達到既細，又不冒煙為佳。

動靜砂輪平行（即砂輪轉動時動靜砂輪接觸面達100%），是本機發(fā)揮高效能的關鍵，千萬不可忽視。如果出現(xiàn)動靜砂輪不平行，可參考本說明書第五章維護保養(yǎng)第（1）（2）（3）條所示方法校平。本機出廠前已校平調試好，用戶使用時不可輕易校平調試。

五、停機：

待物料磨完后停機（注意：未停穩(wěn)前不得打開機蓋），將機殼內(nèi)及砂輪齒槽內(nèi)麻醬清理干凈