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金銀蒜粉絲蒸蝦-哈爾濱新東方烹飪 

概述: 【做法】 1、粉絲用清水泡軟備用。 2、先來制作金銀蒜:把大蒜切成細(xì)小的顆粒。炒鍋注入1勺油,小火燒至5成熱,下入2中三分之二的蒜蓉,用鍋鏟不斷攪拌,直
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【做法】

1、粉絲用清水泡軟備用。

2、先來制作金銀蒜:把大蒜切成細(xì)小的顆粒。炒鍋注入1勺油,小火燒至5成熱,下入2中三分之二的蒜蓉,用鍋鏟不斷攪拌,直到蒜蓉變成金黃色。待3晾涼,倒入碗中,與剩余的生蒜蓉倒在一起。

3、加入少許鹽,攪拌均勻,金銀蒜就做好了。再來處理蝦:用廚房剪剪去蝦腳、蝦須、蝦槍,開背,挑出蝦線。
 
4、清洗干凈后,用刀將大蝦背部輕輕地剁幾下,把蝦背整理的稍平一些,便于蒸制時蝦身保持平整不變形。擺盤:把粉絲剪成段,擺在盤中。
 
5、再把蝦擺好;這時可以坐上蒸鍋了。蒸鍋上汽后放入蝦大火5分鐘即可。用小勺淋入少許生抽,放香蔥和小米辣裝飾。如果不擔(dān)心油的攝入量問題,放上香蔥后可以再燒些熱油,滋在香蔥上,把香蔥的香味激出來。
 
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]
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