火爆全國(guó)的4D廚房到底長(zhǎng)什么樣？什么是4D廚房？為了落實(shí)學(xué)校人才培養(yǎng)模式，逐步實(shí)現(xiàn)校企零距離對(duì)接，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生真正了解當(dāng)今餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。近日，哈爾濱新東方烹飪學(xué)校創(chuàng)就業(yè)中心組織金領(lǐng)大廚專業(yè)1701班、大廚精英專業(yè)1702班、1801班的學(xué)子們走進(jìn)哈爾濱東大福成商務(wù)酒店4D廚房參觀學(xué)習(xí)，親身體驗(yàn)近年來(lái)廚房管理改革后的新模式。


　　同學(xué)們?cè)诠�爾濱東大福成商務(wù)酒店行政總廚王永明的帶領(lǐng)下參觀了后廚的粗加工間、洗消間、烹調(diào)間、熟食專間等功能間4D建設(shè)情況，行政總廚王永明進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解。寬敞明亮的場(chǎng)景令人驚嘆，廚具放置井然有序，生食熟食操作分開進(jìn)行，廚房排水明溝改成暗溝，一改廚房潮濕臟亂的景象。菜品保管統(tǒng)一用透明安全的保鮮盒存放，有條理地?cái)[放在貨架上，毛巾、手套等物品也整齊地掛在墻上。同學(xué)們看到這樣干凈整潔、各項(xiàng)工作井然有序的廚房不禁感嘆一定要多向這樣的廚房標(biāo)準(zhǔn)看齊，在平時(shí)的學(xué)習(xí)中按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)一步步做到位，從在學(xué)校起就養(yǎng)成良好的習(xí)慣。




　　緊接著企業(yè)負(fù)責(zé)人耐心解答了同學(xué)們提出的相關(guān)專業(yè)問(wèn)題，滿足了同學(xué)們對(duì)餐飲企業(yè)工作的強(qiáng)烈的好奇心。同時(shí)企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)正在企業(yè)工作的哈爾濱新東方學(xué)子給予了極高的評(píng)價(jià)，并希望以后有更多的哈爾濱新東方畢業(yè)生進(jìn)入哈爾濱東大福成商務(wù)酒店工作。




　　此次到名企實(shí)地參觀考察、觀摩學(xué)習(xí)和進(jìn)行崗前體驗(yàn)，把學(xué)校學(xué)習(xí)到的技能和酒店實(shí)戰(zhàn)操作進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，和酒店行政總廚面對(duì)面交流，了解他們的成長(zhǎng)道路，使得同學(xué)們收獲了書本上學(xué)不到的酒店知識(shí)；親身感受到了細(xì)致入微的酒店服務(wù)，更是加深了同學(xué)們對(duì)酒店行業(yè)的了解和熱愛。通過(guò)此次活動(dòng)，不僅讓同學(xué)們更加清晰了解未來(lái)的就業(yè)去向和更多的行業(yè)知識(shí)，更能為以后的學(xué)習(xí)生活打下良好的基礎(chǔ)，鞭策同學(xué)們加強(qiáng)學(xué)習(xí)，磨練技能。

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