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自動糯米團子機，做湯團機，青團成型設備，小型麻薯機器 

清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂——清明節是我國最重要的祭祀節日，是祭祖和掃墓的日子。在江南一帶，清明必吃的食物要算是青團了。

青團是江南一帶的小吃，青色的，用漿麥草的汁拌進糯米粉里，再包裹進豆沙餡兒，那種味道，就像是春天的來臨的氣息——綠綠的松軟的皮兒，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。有一點兒黏，卻不粘牙，咬一口，是清甜的豆沙，入口即溶，簡直讓人停不了口。

現在店里做青團，有的采用漿麥草，有的采用青艾汁，也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙為餡而成。現在的人們除了用它做祭祀品，更多的是應時嘗新。所以，青團作為祭祀的功能日益淡化，而更多被人用當作春游食品。

清明時節，大地呈現春各景明之像，正是人們春游踏青的好時候。此時，無論是大自然中的植被，還是與自然共處的人體，都褪去了冬天污濁，迎來春天的氣息，實現了由陰到陽的轉化，所以說，清明節的實質是通過緬懷先人來迎接更美好的生活。 

南京旭眾食品機械-------食品機械專家�。�
地址：江蘇南京浦口區柳州北路22號小柳工業園


 

BZ-40III型全自動團子機

產品參數：

型號：BZ-40III型全自動團子機

電源(V)：220V/380V(見機器銘牌)

功率：2.5Kw

規格：15-130 克/個

產量：1800/2400 個/小時

機重：280kg

外形尺寸(mm)：1500*650*1480mm(包括輸送帶)

產品簡介：

◆ 本全自動團子機采用雙變頻控制，面、餡大小調節自如、使用方便。產品一次成型，所出產品外形大小統一、表面光滑、花紋整齊，遠比手工包美觀。

◆ 本團子機采用雙絞龍送面、變頻無級調速，團子大小、出面出餡均可任意調節，出面均勻、出面暢通、不傷面筋、不斷面筋，出餡系統優點：餡管不會掉餡，不會出現空團子，出餡速度快，壓力小，均勻，適合各種不同的餡料。解決了普通包子機菜餡走不穩的問題。

◆ 出面機頭均采用國內先進技術制造，使機頭真正達到存面少、不傷面筋、不斷面筋、不會有對半裂開口，并可以直接調節面皮的薄厚。

◆ 按照面點工藝要求的動力學科學設計，保證了產品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性絕 佳，且制品表面光亮細膩、花紋整齊、口感滑爽，遠遠超過手工制作的產品。

◆ 生產品種多樣化，可生產各種不同餡料的包子、各式包餡食品,如豆沙包、南瓜餅、肉 包、小籠包等，南瓜餅、小籠包、肉包、菜包、圓饅頭奶黃包、叉燒包、小籠包、湯包、水晶包、等幾十種包餡制品。廣泛用于個體戶、速凍食品廠、學校等單位�？蓾M足不同客戶群體。

◆ 旭眾團子機主要機件均采用不銹鋼制作，堅固耐用，外形美觀，符合國家食品衛生標準。輕巧型機身，設計合理，結構緊湊，挪動方便，不占空間。

◆ 40全自動團子機結構合理，成型、進餡、進面與控制面板均由獨立電機帶動，不易發生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。

◆ 對面粉質量要求不高，可做發面、二次發面、老面、死面等工藝，且適合各種工作場所。

◆ 團子機工作效率相當于8到12個工人同時手工制作包子，真正的低投入、高收效，節省投資。

 

◆團子， 在我們中國很多地區都流行著，每個地方都有各自的特色。如湖北的仙桃；江蘇無錫、張家港；浙江臺州、寧波等地方，最為盛行。團子通常指一種糯米制成的食品，口感糯滑香軟，有有餡與無餡之分。

◆它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用機器成顆粒，不用成面粉那么細，只需要成比沙子稍微細點就可以了。然后在鐵鍋里把糯米細粉炒熟，加水和成團，里面包入陷，我們用的陷是本地人叫的 雑胡椒（是糯米放瓷罐里發酵厚取出在鍋里用油炒熟的） 或者是鹵菜（鹵豆腐，鹵海帶，鹵肉等等） 做成一個個大約7厘米大小的團子 然后蒸熟即可食用。 

◆青團的做法，發現還有更多的說法，有的說用青菜汁，有的說用清明茶或艾葉粉，過程倒都差不多，綠色汁液和咸鹽或石灰一起煮熟，漂去苦澀味后，搗爛，配上糯米、早秈米磨成的米粉拌勻，揉和，然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，也有用棗泥、玫瑰等等其它餡料的，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好后，將它們入籠蒸熟，出籠時另用熟菜油均勻地用毛刷刷在團子的表面——這就成了。

◆有名的“正儀青團” 采用一種叫“漿麥草”的野草洗干凈泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段時間后，撈出搗爛，擰出青汁。正儀青團的特點是存放七天不破、不裂、不變色，剛出籠的團子蔥綠如碧玉，油亮似翡翠，甜而不膩，肥而不腴，在清末年間曾被列為節令貢品。

 配套推薦---全自動湯圓搓圓擺盤機

產品參數：

型號：全自動湯圓搓圓擺盤機

電源(V)：220V/380V  50Hz

功率：0.8Kw

湯圓尺寸：8-30mm

產量：2300-5000個/小時

機重：220kg

外形尺寸(mm)：1000*1500*1100mm

產品簡介：

全自動湯圓搓圓擺盤機需要與湯圓機配套使用。
◆ 采用數控搓圓，擺盤，湯圓表面光滑，不變形。
◆ 節約人工，工作穩定，大小均勻，不需手揀。
◆ 結構緊湊合理，維修及拆裝清洗方便。
◆ 操作簡單，易于掌控。
◆ 主要機件均用不銹鋼制作，符合食品衛生要求。
◆ 全電腦編程液晶觸摸屏控制,超強糾錯無誤差。

產品說明：全自動湯圓搓圓擺盤機需要與湯圓機配套使用，湯圓規格可按要求制作。