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全自動真空油炸機 半自動油炸鍋蘋果Aa油炸機 菠蘿蜜油炸機 蠶豆油炸機 大型油炸機 油炸設備 低溫真空油炸機 油炸機價格 油炸鍋廠家 雙室真空油炸機是“旭眾” 公司最新研發的第三代真空油炸設備，也是目前全球最新、最節能、最安全、最實用的油炸設備；第一代單室真空油炸機，第二代水油混合真空油炸機，第三代雙室真空油炸機。 ZK-500型號 真空油炸 外形1300*1300*2300 整機由主機、電柜、冷卻筒、料框、真空泵組成。 主機由上下筒體、脫油電機、循環泵和加熱盤管組成。 主機材料由4MM304不銹鋼焊接而成。 料框外形400*300（四小件組成） 加熱方式為蒸汽加熱（電加熱可預定）。 電控為380V電壓11KW 用戶自備：0.25立方米空氣壓縮機、約10立方米水冷卻塔、0.05T/0.6MPa蒸汽鍋爐、-30度冷庫。 ZK-900型號 真空油炸 外形1800*1800*2600 整機由主機、電柜、冷卻筒、料框、真空泵組成。 主機由上下筒體、脫油電機、循環泵加熱盤管組成。 主機材料由5MM304不銹鋼焊接而成。 料框外形900*400（6小件組成） 加熱方式為蒸汽加熱（電加熱可預定）。 電控380V電壓15KW 用戶自備：0.25立方米空氣壓縮機、約22立方米水冷卻塔、0.05T/0.6MPa蒸汽鍋爐、-30度冷庫。 ZK-1200型號 真空油炸 外形4100*2500*2500 整機由主機、電柜、冷卻筒、料框、真空泵組成。 主機又儲油桶、油炸桶、脫油電機、加熱盤管組成。 主機材料由8MM304不銹鋼焊接而成。 料框外形1200*600。 加熱方式為蒸汽加熱。 電控為380V電壓24KW 用戶自備：0.25立方米空氣壓縮機、約22立方米水冷卻塔、0.05T/0.6MPa蒸汽鍋爐、-30度冷庫。 產品簡介： 1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構； 2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產； 3、脫油采用變頻調速，適合含油率低和含油率高的所有產品； 4、油水分離系統可將蒸發的水油冷卻分離，減少水循環的污染，提高水的反復使用率，減少油的 損耗； 5、油過濾系統：上下油罐、雙室加熱系統、單獨控制加熱、油炸時循環過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費； 6、該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。 例：土豆—去皮—切條（護色）--殺青（護色）--浸漬（護色）--冷凍（-25度）--油炸-包裝 切條--10*10MM（鹽水護色） 殺青--95度-100度水煮八成熟撈出冷水降溫。 浸漬--調麥芽糊精兌水1：3在浸漬機中真空狀態下浸40—90分鐘。 冷凍—在零下25-30度中環境中冷6-10小時 油炸—90-95度的壞境炸40-50分鐘 常用的產品產出比 品 名 哈密瓜 鮮棗 蘋果 香蕉 草莓 梨 菠蘿 原料比例 13~15 3.5~4 5~7 6~7 9~9.5 10~12 13~16 品 名 菠蘿密 紅薯 馬鈴薯 胡蘿卜 苦瓜 香菇 南瓜 原料比例 6~7 4~5 4.5~5 6.5~7 8.5~9 6~7 9~11 真空油炸機工藝特點 　　真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成份的破壞。 　　真空油炸脫油有獨特效果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉等。 　　低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節油30%~40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。 　　在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。 真空油炸機（真空油炸機廠家 真空油炸機價格 油炸機多少錢一臺 果蔬脆片真空油炸機） 雙室真空油炸食品的優點： 1、保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。 2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。 3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 【訂購方式】：您的無憂購物在這啟航！ 1：來現場自提購買； 2：阿里直接拍下購買； 3：銀行轉賬購買； 【發貨方式】：您的貨物都是通過正規物流或快遞安全到達！ 1：現場自提； 2：通過您指定的物流公司發送； 3：通過國內知名物流公司發送； 4：小件貨物可通過知名快遞送達； 余款收取方式：代收貨款(物流公司可承受范圍)、等通知放貨（到貨后余款清提貨或送貨）、直接發貨（全款購買） 【售后服務】：做您最強的后盾！ 1：所有高技術含量設備均有師傅上門安裝指導使用，保修壹年，終身維護； 2：所有其它設備均有專業技術人員電話指導使用，保修半年或壹年（跟機器類型區分，具體見說明書），終身維護； 聯系方式：18905195033 025-58493793 李小姐 【歡迎光臨指導、選購】：各種路線均可方便到達！ 我們的地址是：南京市浦口區大橋北路1號華僑城商業街214上海










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