微波豬皮膨化設(shè)備
概述：膨化豬皮是用豬皮膨化的食品，呈乳白色或乳黃色，松酥香脆，散發(fā)誘人香味。豬皮經(jīng)膨化后，其體積可比原來增大十幾倍，且毛根消失，可直接食用或加工成其他菜肴。
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微波豬皮膨化設(shè)備
微波豬皮膨化專用生產(chǎn)線設(shè)備是采用先進(jìn)的微波膨化技術(shù)，通過電磁能的輻射傳導(dǎo),使水分子吸收微波獲得動能, 物料內(nèi)部氣體溫度積劇上升，使物料出現(xiàn)蒸氣壓梯度,當(dāng)壓力超過組織結(jié)構(gòu)的承受能力時，物料則迅速膨化。
微波膨化技術(shù)是膨化技術(shù)發(fā)展的方向，加工過程中物料受熱時間很短，克服了油炸膨化造成產(chǎn)品含油問題，微波膨化技術(shù)具有受熱均勻、熱率高、產(chǎn)品質(zhì)量好、易于控制、設(shè)備占地面積小及節(jié)能、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，因此，微波膨化的前景非常廣闊。
微波膨化技術(shù)作為一種新型食品工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)。微波膨化設(shè)備廣泛應(yīng)用于休閑食品 、豬皮、米制品、豆制品、魚肚、薯片、土豆片、蝦片等產(chǎn)品的快速膨化及烘烤。
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