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<P style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt" <BR>&nbsp;&nbsp; 1） 微波干燥過程中的干燥層首先在物料內部形成， 然后由里層向外擴展。原因是物料在微波條件下內外同時受熱，內部溫度高于外部，水蒸氣由內向表層排出，物料內部先形成干燥層；常規加熱容易在物料外部先形成一層干燥硬殼， 這不僅會影響物料的品質和外觀，還會降低干燥速度。而微波干燥從根本上避免了以上情況的發生。<BR>&nbsp;&nbsp; 2） 微波可實現低溫干燥要求。通過功率控制和適當的工藝可最大限度地保持產品的顏色和口味。3） 微波干燥可最大限度的保持產品的營養成分。原因是在干燥過程中微波能快速殺滅酶的活性 <BR>&nbsp;&nbsp; 4） 在低含水物料的干燥過程中， 微波干燥效率遠高于常規干燥法。 5） 微波干燥節能。常規加熱依靠熱傳導方式， 因此存在大量的能量散失，而 微波干燥過程中能量直接被物料中的水分吸收，能量損失很少，其節能效果可見一斑。</P>

上海
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