30HMV蒲公英微波殺青設備廠家
概述:30HMV蒲公英微波殺青設備廠家
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1、殺青:是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化,蒸發(fā)鮮葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形,同時散發(fā)青臭味,促進良好香氣的形成。
2、殺青方式有:炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。而微波殺青是目前最新型的茶葉快速殺青設備。


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