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水果盒子蛋糕的做法及配方 

概述:水果盒子蛋糕的做法及配方 水果、淡奶油和蛋糕永遠都是最搭的。一個小四卷的蛋糕體,可以做出四個盒子蛋糕,一個盒子可供一對情侶共同品嘗,或者一個人飽吃一頓也是
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刷新時間:
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分類:
服務區域:
黑龍江
價格:
  • 500 元
形式:
脫產班,周末班,工作日班,晚托班,假期班
級別:
入門/初級,中級,高級
聯系電話:
18545740236
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水果盒子蛋糕的做法及配方
 水果、淡奶油和蛋糕永遠都是最搭的。一個小四卷的蛋糕體,可以做出四個盒子蛋糕,一個盒子可供一對情侶共同品嘗,或者一個人飽吃一頓也是不錯的。夏天到了,盒子蛋糕便攜的特點盡情顯現,還在擔心蛋糕奶油半途融化嗎?如今裝在盒子里,妥妥的啦,帶上蛋糕一起遠行

用料

雞蛋4只

細砂糖60克

橄欖油40克

低筋粉52克

牛奶52克

淡奶油350克

火龍果1個

奇異果4個

細砂糖35克

水果盒子蛋糕的做法

1、烤箱上下火200度預熱,然后開始準備蛋糕糊。首先將蛋白蛋黃分離。

2、往4個蛋黃中,加入52克純牛奶,40克橄欖油,拌均勻。

3、然后篩入52克低筋粉,拌成無顆粒狀態的面糊,備用。

4、4個蛋白,分3次加入60克細砂糖,打發至硬性發泡。

5、將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合。

6、然后倒入墊了硅膠墊的方形烤盤中,抹平并震蕩出大氣泡。


7、放入烤箱中層,上下火200度,烤20分鐘,出爐。烤蛋糕的過程,將淡奶油打發,冷藏備用。

8、將烤好的蛋糕體倒扣到烤網上冷卻,并蓋上吸油紙,防止水分散失。

9、將冷卻好的蛋糕邊沿裁去,然后分成8等份。

10、將第一排的蛋糕片分別放入盒子。

11、淡奶油裝入裱花袋里,然后在蛋糕片上擠出一層淡奶油。

12、接著將火龍果以及奇異果擺放到奶油層上,然后再在水果上擠出一層單薄的奶油。

13、蓋上第二片蛋糕片。


14、同樣先擠出一層淡奶油,然后放上水果,完成!做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2個小時后再享用,口感更佳。

520烘焙小屋小貼士

這個溫度烤出來的蛋糕體皮老,倒扣到網上也不會粘皮,蛋糕比較香,家人愛吃這樣的蛋糕體。如果喜歡水嫩一點的,可以用180度來烘烤,蛋糕會濕嫩一些,180度烤的時候,時間要比200度時多耗時5分鐘。

[本信息來自于今日推薦網]
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