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概述:三聚磷酸鈉 組織改進劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑、穩定劑
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用 途:食品工業中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質改良劑,個人護理,清洗用品添加劑。
性狀;白色粉狀或粉末,
表觀密度0.35-0.90g/cm3,熔點622攝氏度。易溶于水。水溶液呈堿性,1%水溶液PH為9.7。在水中逐漸水解成亞磷酸鹽,具有良好的絡合金屬離子的能力。能與鈣、鎂、鐵等金屬離子絡合,生成可溶性絡合物。能軟化硬水。作為一種無機表面活性劑,具有一定有機物表面活性劑的性質。
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