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廚師與廚師之間的區(qū)別不是廚藝 

哈爾濱新東方烹飪學(xué)校：0451-88016621

　　我們在一件事上的投入多少決定著我們能承受多大的壓力，能取得多大的成功，能堅持多長時間。廚師這一行，每個人都會炒菜，即使兩個廚藝相當(dāng)?shù)娜耍�最終所處的環(huán)境也會不一樣。有的人拿著高薪，享受生活，而有的人卻拿著低薪，被生活所困。那么為什么起點(diǎn)一樣，終點(diǎn)卻不同呢，這是因為兩個人用心的程度不一樣，承受的壓力也不一樣，取得的成功定然也不會相同。

　　用心的廚師即使在廚房是一個毫不起眼的小工也會對廚房的一切了如指掌，他們知道什么調(diào)料放在什么地方，什么菜今天就要用完，即使是自己不負(fù)責(zé)的也都記憶深刻。而不用心的廚師，即使是自己負(fù)責(zé)的東西也都丟三落四，毫不關(guān)心，每次都是等到用的時候，手忙腳亂。

　　用心的廚師會用十二分的責(zé)任感來要求自己做事，不管是大事還是小事，都事無巨細(xì)，條理清晰，百分百完成。他們秉承著對顧客，對餐廳負(fù)責(zé)就是對自己負(fù)責(zé)的態(tài)度，認(rèn)真完成每一道菜品。

　　用心的廚師都會隨身攜帶一個小筆記本，隨時記下自己的心得體會。他們都懂得好記性不如爛筆頭，知識只有記在腦子里才是自己的，畢竟過目不忘的本領(lǐng)不是每一個人都有的，所以隨時隨地的記下自己看到的，學(xué)到的，這樣不僅能事后思考，還能隨時總結(jié)。

　　用心的廚師不會安于現(xiàn)狀，他們有著更高的理想和追求，所以他們的休息時間都是非常豐富的。他們會通過各種途徑來提高自己，讓自己走向更高的平臺，不會得過且過。他們會不斷增加自己的內(nèi)涵，為自己的“魚躍龍門”不斷積攢資本。

　　用心很重要，只有廚師真正的把自己的心思用在烹飪上，才能讓自己的廚師生涯走的越來越遠(yuǎn)，越來越寬。