鄉巴佬熟食真空速冷機
概述:鄉巴佬熟食真空速冷機
而真空速冷是一種快速蒸發冷卻技術,它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內,通過抽真空降壓的方法,使食品內水份在低壓狀態下蒸發的同時吸收自身熱量,從而達到冷卻
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鄉巴佬熟食真空速冷機
熟食品由生產到消費都必須經過快速冷卻-包裝-冷鏈運輸,冷卻的速度和質量、合理快速的包裝與產品的品質和保質期有極大的關系,然而很多食品加工企業往往在快速冷卻方面遇到較大困難。
傳統的冷卻方式是自然攤涼或冷庫冷卻,不但冷卻時間長,內外溫差大,而且極易造成“二次污染”和細菌超標。
而真空速冷是一種快速蒸發冷卻技術,它讓剛出爐(鍋)的熟食品立即進入密封的真空箱內,通過抽真空降壓的方法,使食品內水份在低壓狀態下蒸發的同時吸收自身熱量,從而達到冷卻的目的。
熟食快餐真空冷卻
炒菜,米飯,高鐵盒飯,航空餐食,混合快餐,烤肉,面條,包子,饅頭,餃子,各種餡料,等
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