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國家食品檢驗、化學檢驗職業資格鑒定考核培訓 

食品檢驗員國家職業資格鑒定公告

各企業及有關人員：

根據《勞動法》、《職業教育法》以及國家勞動和社會保障部2000年第六號令《招用技術工種從業人員規定》的文件精神，國家在十二五期間強調實行職業資格證書準入制度，在全社會建立學歷證書和職業資格證書并重的人才結構。食品檢驗人員考核已經納入國家職業資格管理體系，從事食品檢驗人員必須持證上崗。

一、鑒定對象：

企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；各類食品、化學專業院校的學生。

二、鑒定內容：

   國家強制的食品檢驗基礎知識及操作技能，主要內容包括：

    1.食品檢驗的感官檢驗技術；

    2.食品檢驗的化學基礎；

    3.實際操作技能培訓；

    4.食品檢驗概述；

    5.食品專業分析與檢驗技術（按工種分）；

    6.誤差分析與數據處理；

    7.化學分析與檢驗技術；

    8.儀器分析與檢驗技術&食品檢驗的微生物檢驗技術。

三、鑒定方式：

    分理論考試和技能考核，結業后，由勞動和社會保障部頒發相應國家級職業資格證書（證書長期有效，無需年審，該證書是食品檢驗人員職業技能水平的資格憑證）。

四、職業資格鑒定等級及費用：

    本次鑒定為初級、中級、高級三個等級，技師和高級技師另行安排（提前通知）。其中初級資格1550元/人；中級資格1850元/人；高級資格2200元/人（含教材、資料、培訓考核、證書及午餐等費用），住宿統一安排，費用自理。