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江門是廣東中南部的一個地級市，地處珠江三角洲西部。因位于西江與其支流蓬江的會合處，江南煙墩山和江北蓬萊山對峙如門，故名江門。

江門地區(qū)的物產(chǎn)豐富，得益于這里得天獨厚的自然條件，每到一處，都能滿載而歸。江門特產(chǎn)有很多，像什么新會的陳皮、葵扇、亞佗霉姜、蟲草，臺山的咸魚、蠔、雞爪芋、涼粉，開平的馬岡鵝、金山火蒜、水口腐乳、鎮(zhèn)濠泥雞，鶴山的紅煙、茶山素馨花、古勞銀針、劍花，恩平的瀨粉、奇石、恩平燒餅、簕菜茶，還有江門市區(qū)的蓮花牌白糖、三桁瓦菜刀、荷塘頭菜等等。 

亞佗霉姜

亞佗霉姜是新會市特產(chǎn)，由"大有"涼果廠生產(chǎn)，解放前已美名遠播。它是用生姜作原料，經(jīng)過多道工序加工而成，成品是方形粒狀，紙包成糖果型，入口辣中帶甜，松化可口，是送禮的佳品。

新會葵扇

新會特產(chǎn)葵扇是用蒲葵葉加工而成。新會葵扇以形狀特別端正見稱，再加上精制加工，在明代就選作貢品。現(xiàn)在的葵扇除一般加工扇涼用外，成品已工藝品化，在扇面上有用電烙山水圖畫，用彩色絲剌繡動物、花鳥；在扇柄上有用竹、骨、象牙等鑲嵌；扇邊有單色單邊的，也有彩色五邊的。

陂頭桂味荔枝

陂頭桂味荔枝產(chǎn)于馬岡鎮(zhèn)陂頭嘴村，為加拿大華僑吳文璽于1915年由增 城移植。特點為果肉厚脆，有桂花香味，近果肩有墨綠色斑塊，故稱為鴨頭綠桂味。不少華僑，港、澳同胞都喜好組團到陂頭嘴啖荔枝，陂頭嘴桂味荔枝在省、港、澳一帶均享有盛名。

恩平簕菜茶

    恩平人是否為最早食用簕菜的人雖然無從考證，但簕菜被恩平人當作食物已有悠久的歷史，據(jù)知情人士透露，恩平人于上世紀初已開始采食。由于恩平有著獨特的自然資源和氣候條件，產(chǎn)出的簕菜酥脆、甘涼、爽口，入口雖微苦，但風味十分獨特，可謂恩平一絕，實在是不可多得的天然環(huán)保型保健蔬菜，如今，在恩平，吃飯必嘗簕菜，深受食客青睞。