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銀鱈魚是中國和日本市場的叫法，實際上沒有銀鱈魚這個種類。通常被稱為銀鱈魚的魚類有兩種，一種是智利海鱸，屬于鱸形目；另一種是阿拉斯加黑鱈，屬于鮋形目。這兩種魚具有很多共同的特點，都棲息于距兩極很近的冷水深海海域，不同的是，智利海鱸分布于南極附近海域，而阿拉斯加黑鱈分布于近北極水域；雖然分布地相距甚遠兩兩相望，這兩種魚卻遠房親戚一樣具有共同的營養(yǎng)特質(zhì)，富含Omega-3高度不飽和脂肪酸， 其中的DHA是人類大腦成長發(fā)育所必需的重要物質(zhì)之一。

不同國家的市場名稱不同：在中國，被稱為銀鱈魚，美國和加拿大被稱為智利海鱸魚，Chilean Sea Bass；阿根廷、秘魯和烏拉圭等南美洲國家被稱為Merluza Negra，在法國被稱為Legine australe，日本和西班牙被稱為Mero，智利被稱為Bacalao de profundidad。[1] 

魚體相當延長而稍側(cè)扁，呈圓筒形。頭尖形；口中大，上頜略長于下頜。齒細 小，呈齒帶，上下頜、鋤骨、腭骨均具齒。

頭部及身體均被弱小圓鱗。背鰭分離，具有硬棘19~27枚、軟條15~19枚；臀鰭硬棘3枚、軟條15~19枚；尾鰭深叉型。

體背深藍灰色或綠灰色；體腹灰色或淡色；除第一背鰭后，各鰭均具有黑色外緣。體長可達120厘米。壽命可達20年之久。

一般棲于近底層（水深0-2740米），屬冷水性底棲魚類。魚卵為大洋性漂浮卵，孵化后的幼魚隨著身體的成長，逐漸由淺水水域不斷遷移至深海。雜食性，大都以蝦、魷魚、蠕蟲或小魚等為食。裸蓋魚幼魚活動在中上層，隨著年齡的增長逐漸向深處移動。幼魚被發(fā)現(xiàn)在水深為600英尺，而成體棲息水深600至9042英尺。作為底層魚類，他們生活接近海底，通常超過沙質(zhì)底部。它們幾乎只在生命的頭十年增加體重，大部分在六年內(nèi)達到性成熟。