增稠劑黃蜀葵膠
概述:食品級增稠劑穩(wěn)定劑,黃蜀葵膠
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黃蜀葵膠
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英文:Yellow hollyhock plastic。
成分:以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。
性狀:白色至微黃色粉末,無味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇
制法:黃蜀葵膠屬于一種新型食品膠,以錦葵科植物黃蜀葵根、莖,經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。
作用:在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
用量: 中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準(GB2760―1996)中規(guī)定:用于雪糕、冰棍、冰淇淋,最大用量5.0g/kg;面包、餅干、糕點、果醬,最大使用量10.0 g/kg。


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