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土豆粉簡單的說就是用純正的土豆淀粉，經過加筋力源(明礬替代品)、攪拌、打漿，然后再經過制粉機器的擠壓而做出的一種條狀粉。因其口感勁道、爽滑，常食用有減肥的功效，且營養豐富，故受到廣大女性的追捧，一度風靡全國。
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