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大連培訓(xùn)麻辣香鍋技術(shù)秘方,遼寧麻辣香鍋加盟,麻辣香鍋做法 

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大連培訓(xùn)麻辣香鍋技術(shù)秘方,遼寧麻辣香鍋加盟,麻辣香鍋做法,大連百佳福

1、調(diào)料可以根據(jù)自己的口味以及材料的多少進行調(diào)整,但是我覺得郫縣豆瓣和火鍋調(diào)料是不可少的,使用袋裝的火鍋調(diào)料其實是個省事的辦法,可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味,超市出售的四川或者重慶出品的火鍋調(diào)料就可以,用多少可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

2、因為在五香油里使用了花椒,所以在炒麻辣香鍋的時候我就沒有再放花椒了,我不喜歡吃的時候費勁挑花椒或者吃起來咬到花椒的感覺。

3、制作麻辣香鍋的大部分材料都需要事先處理,用水焯熟或者用油炸熟(紅薯條、土豆條等),這樣便于快速翻炒。處理好的材料要瀝干水分

4、麻辣香鍋其實沒什么技術(shù)含量,除了調(diào)料以外,需要注意的是材料的火候,該脆的得脆,該軟的得軟,不然就不好吃了。

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