云南麗江華坪哪里可以學(xué)習(xí)酸辣米線的祥細(xì)做法
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聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師
電話18187278467
地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)
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云南/大理
形式：
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級(jí)別：
入門/初級(jí)
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云南麗江華坪哪里可以學(xué)習(xí)酸辣米線的祥細(xì)做法
酸辣米線原材料
干米粉，泡菜，小紅辣椒，姜，蒜，蔥，香萊，白芝麻，鹽，醋，生抽，白砂糖
酸辣米線的做法：
1、把細(xì)米粉泡軟，撈起來(lái)控干；泡菜切細(xì)；蔥、姜、朝天椒、香萊切割成末預(yù)留。
2、下油下鍋燒開，先后放進(jìn)白芝麻、姜、蒜、朝天椒進(jìn)行爆香，再放進(jìn)酸菜炒香。
3、倒一碗水下鍋，燒開，放進(jìn)米糊，燒開。
4、添加鹽、醋、白砂糖、小量生抽（也并不放生抽）攪拌均勻。
5、添加香萊、蔥末，酸酸的火辣辣過(guò)橋米線就起鍋了！這類作法類似云南省小鍋米線，過(guò)橋
米線可粗可細(xì)，隨本人愛(ài)好。
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