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白酒，作為一個承載中華歷史的文化符號，訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。北京白酒回收公司接下來講講一杯白酒，飽含6種文化，演繹著6種精彩，喝下去的是糧食精粹，升騰出的是千古情懷。

第一杯

歷史悠久的種植文化

醬酒誘人的芬芳，取材于一粒粒紅彤彤的高粱與金燦燦的小麥。它們在這片土地上生長，不分晝夜地守護著這片土地，直到從蠻荒到文明，成就了一條永遠流淌的生命長河。

小麥見證了中華民族在北方疆土開拓的全過程，所到之處，勤勞的中華兒女都在上面留下了小麥的足跡。小麥最早出現在西北，商周時期開始在黃河中下游地區大面積種植，到盛唐時期，小麥在江南華南等地區成為了餐桌上的貴賓。

貴州這片美麗的多彩之地，以深邃的內涵和博大精深的胸懷接納了高粱與小麥的繁育，而高粱和小麥，更是以美酒的形式給這片土地以饋贈。

第二杯

奇妙無窮的儲存文化

醬酒在存放的過程中將陳香這一特點發揮的淋漓盡致。

當年生產出來的醬香型白酒，并不是立即流通到市場上售賣，而是要在專業的存儲環境中，存放三年以上，經過歲月的沉淀，長時間的發酵，再進行勾調。

將釀好的白酒放在陶壇中，陶壇透氣性好，空氣中的氧氣可以進入壇內，與酒產生微氧循環，加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度，產生陳年老香。

存放三年后，醬香型白酒進入勾調過程，在勾調的時候要用酒去勾酒，用存放時間更久的老酒來勾調，這個過程不能添加其他物質，否則會破壞酒的香氣和口感。

時間讓酒變得具有魔力。

第三杯

獨具匠心的釀造文化

端午制曲、重陽下沙、四時合序，醬香始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。

以黔井仁禾為代表的醬香型白酒，全部采用優質的高粱和小麥，純糧釀造。黔井仁禾所用的紅纓子高粱雖然產量低，但是品質比別的產區的高粱好得多，十分有利于醬香型白酒的釀造。適合的地理位置，良好的生態環境孕育出優質的作物，這是大自然最好的饋贈。