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成都香煙回收交易方式 哪里回收香煙 收煙的電話。關于葡萄酒為什么會有如此豐富復雜的香味，無論是花香，果香，植物香，還是泥土礦物，皮革烤肉，堅果奶油等等，這是一個很令人驚訝，但又確實存在的現象和事實。應該說到目前為止，也尚未能完全定性定量的，并從微生物化學等領域內給出詳盡的標準的解釋。但是，基于人們長期的經驗和總結，有些規律性的東西還是為多數人認可的。 首先，香氣一般是各種醇類物質和多酚類物質相互作用和影響，給人們的一種綜合的感受。 酒精本身就是一種醇，而且酒精還會與葡萄酒中的多酚類物質發生復雜的反映，產生其它一些醇類物質。 另外，一定度數的酒精還是充分詮釋各種香氣的載體。而什么因素會影響葡萄酒產生何種香氣呢？一般又會與下述因素有關。
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其一是葡萄品種。大家都知道，葡萄酒雖然是用葡萄釀制的，但很少會有葡萄的味道。除了Muscat這個品種，在釀成酒后會有較明顯的葡萄香氣。 不同的葡萄所反映出的特征香氣是不同的。 象Cabanet Suavigone和Merlot會有黑色漿果，醋栗等果香；Nebbiolo 擁有玫瑰花香，Gewurztraminer則會有明顯的荔枝香味等。
其二是土壤和氣候。不同的土壤會賦予相同葡萄以不同的風格，也就直接影響到釀成酒的香氣。比如，波爾多Medoc地區，從北到南, 土質有大塊的礫石土壤到較細的沙質土壤，同樣是Cabernet Sauvignon所釀之酒，她的香氣從黑色漿果漸變到紅色漿果，給人一種似色彩由深到淺的變化。且花香會越發突出耀眼,典型的象南端Margaux的酒。Medoc再往南，到了Grave，深層土質粘土成分增加，當地Cabernet Sauvignon葡萄酒除了具有典型的黑色漿果香氣，獨特的土地還賦予她特殊的煙草，咖啡等香氣，且顯得更加陽剛，沉著。在勃艮第地區，土壤對Pinot Nior這種敏感葡萄體現出的影響就更加明顯，有人常說“哪怕就是隔了一道土壑，相鄰兩塊葡萄園的葡萄所釀之酒也會有鮮明的區別。”另外，不同的地區，不同的土壤會讓葡萄酒具有不同的泥土和礦物的香氣，這一點在舊世界表現得更加突出。
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