新鮮果蔬怎么保鮮？用氣調保鮮技術
概述：氣調包裝又稱MAP，是當今世界食品保鮮包裝的一項熱門先進技術，它利用CO2、O2、N2等保護性混合氣體轉換包裝內的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質的大多數微生物的生長繁殖，并使新鮮食
本信息已過期，發布者可在"已發商機"里點擊"重發"。
氣調保鮮包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品根據客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合氣體充入包裝內，防止食品在物理、化學、生物等方面發生質量下降或減緩質量下降的速度，從而延長食品貨架期，提升食品價值。
食品氣調保鮮包裝幾種保護氣體
國內外常用的保護氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮氣）三種。它們各自的功能是：
CO2：是一種抑制細菌生長繁殖的抑菌氣體劑。它的特點：
（1） 最佳抑菌作用在細菌開始繁殖曲線的滯后期價段（抑制細菌指數約為100個/100g以內）；
（2） 在低溫下易溶解于水和脂肪；
（3） 它對大多數需氧菌有抑菌效果，但對厭氧菌和酵母菌無效。
（4） 通常抑制細菌的最低濃度為30%。
O2： 它的作用有三方面：
（1）抑制厭氧菌的生長繁殖；
（2）保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；
（3）保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。
N2: 惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。
新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動。如包裝內O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調包裝保鮮期根據果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。采用低阻隔膜。
- cqjjbz發布的信息
- 重慶食品加工廠果蔬粗加工自動清洗機
- 本機適用于葉菜類，中央廚房業者去泥洗滌，如：白菜、高麗菜、波菜等，強力循環水流。出料動作由震動器輸送物料，洗滌瀝水一體機，合適各大中央廚房、超市凈菜、毛菜配送中心使用。...
- 盒裝夫妻肺片小盒裝速食方便包裝
- 本機適合夫妻肺片等熟食小吃的盒式密封包裝，密封包裝有利保鮮，盒式包裝有檔次，采用易撕膜方便食用。...
- 冷鮮肉冷藏保鮮包裝膜起霧怎么辦？用防霧保鮮膜
- 防霧膜可以防止包裝內產品因溫度變化產生的水汽霧氣，包裝不起霧，把產品最真實的樣子展現給消費者。...
- 生鮮豬肉氣調保鮮包裝|冷鮮肉禮盒包裝
- 目前，隨著人們生活水平的提高，對冷鮮肉的需求也越來越大，所以很多企業都準備生產冷鮮肉。但由于冷鮮肉的保鮮期很短，色澤很難保持。不少企業對此望而卻步；故要規模化生產、配送冷鮮肉，解決保鮮難題是...
- 熟食品充氣保鮮包裝機專用氣調配氣機
- 氣調保鮮包裝國外又稱MAP或CAP、國內稱氣調包裝或置換氣體包裝、充氣包裝。是采用具有氣體阻隔性能的包裝材料包裝食品，根據客戶實際需求將一定比例O2+CO2+N2，N2+CO2，O2 +CO2混合氣體充入包裝內，防止食...
- 快餐熟食外賣餐盒封口機圖片價格
- 本產品由不銹鋼制造，保障食品衛生，提高機械本身壽命，通上電源，把產品放在機器上，用手輕輕一壓，就能完成封口的簡易實用型機械，適合快餐、內脂豆腐、奶茶、便當的封口。...
重發信息
- 廣西10TS501玻璃鋼化糞池質量區別
- 節能型高溫箱式加熱爐
- FS-67CH-743 一級調壓閥-美國fisher原裝進口
- 徐工XT870兩頭忙QSB4.5大修包4309180
- 醫院供應室不銹鋼污物接受臺
- 日本NBK聯軸器
- 貴陽市24小時出租發電機二手發電機租賃出售貴州畢節銅仁安順
- HZ-15型混凝土鉆孔取芯機廠家現貨直供HZ-300混凝土鉆孔取芯機
- CQ18-J-0.75kw船用離心風機德州特菱銷售
- 24窩產蛋箱 產蛋箱規格 種雞用產蛋箱
- 毛竹片軟化設備
- 資陽阿壩打地熱井甘牧涼山打溫泉井成都四川地源熱泵鉆井隊
- 品質高出新境界路面汽油開槽機價格 公路柴油擴縫機 闊縫機價格
- 大型圓盤秸稈粉碎機 圓盤旋切整包草包破碎機
- 有機肥烘干機·有機肥烘干設備
