小本創(chuàng)業(yè)學鹵味培訓技術，小的投資大的回報
概述：百年鹵菜的學習內(nèi)容：
全套技術 零基礎教學 一對一指導
1、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
4、培訓鹵
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2022-10-26 16:37:10 點擊94890次
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服務區(qū)域：
湖南/郴州/嘉禾
形式：
周末班,工作日班
級別：
入門/初級
場地：
企業(yè)內(nèi)部
聯(lián)系電話：
18073533651
尹小花
QQ：
332464735 
百年鹵菜的學習內(nèi)容：
全套技術 零基礎教學 一對一指導
1、鹵菜器具、設備的配制使用和采購。
2、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。
3、培訓高湯、鹵湯的配方與制作。
4、培訓鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
5、培訓畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理方法（比如：豬耳朵 豬肉 豬心 等豬身上的，牛肉，雞鴨身上的鴨頭，鴨脖，鴨翅，鴨爪，雞翅，雞爪，內(nèi)臟等等）。
6、培訓各種大型及小型肉類的腌制及煮制時間。
7、培訓系列葷素鹵品加工的全程工藝。
8、培訓鹵湯、鹵品加工的注意事項。
9、培訓鹵湯的保管與存放。
10、培訓鹵菜的保管存放與二次變鮮方法。
11、培訓鹵菜店投資預算與經(jīng)營管理方法。
12、鹵菜拼盤、牙簽肉等的制作、拌制、銷售和開店。
13、調(diào)味料的制作、紅油的制作。
湘南食為天餐飲培訓中心是以湖南本土特色小吃為主的培訓機構(gòu) 歡迎想創(chuàng)業(yè)當老板的您免費試吃考察！學小吃培訓、免費送配方、免費參考選址、免費經(jīng)營培訓，免費產(chǎn)品更新！
聯(lián)系人：尹師傅18073533651
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