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保定短期廚師培訓(xùn)班、保定短期廚師培訓(xùn)課程 

概述:保定短期廚師培訓(xùn)班、保定短期廚師培訓(xùn)課程
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刷新時(shí)間:
2024-12-12 14:29:08 點(diǎn)擊518459次
服務(wù)區(qū)域:
全國
形式:
脫產(chǎn)班
級(jí)別:
高級(jí)
聯(lián)系電話:
400-9966-327 趙老師
QQ:
447962840
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分

保定短期廚師培訓(xùn)班?保定廚師培訓(xùn)學(xué)校有好幾家,一些學(xué)生年齡較大,或者有其他的原因,想學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),但是沒有足夠的時(shí)間來學(xué)校學(xué)習(xí),只能進(jìn)行短期培訓(xùn)。在保定這些廚師技校中,保定虎震廚師學(xué)校率先開設(shè)了短期的廚師培訓(xùn)班,目的就是為了適應(yīng)不同學(xué)員的不同需求。該班學(xué)期一個(gè)月,在這一個(gè)月期間,主要學(xué)習(xí)內(nèi)容就是以炒菜為主,輔以刀工翻勺等基本工,教學(xué)目的就是讓學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)盡量多掌握一些菜肴的制作方法,等將來畢業(yè)后,學(xué)生可以自己開飯店,也可以到一些中低檔的飯店打工,到飯店打工的學(xué)員,學(xué)校免費(fèi)分配工作。QQ447962840 微信:15931786013  學(xué)校網(wǎng)址:www.jixiaopeixunwang.com 

一、烹飪中級(jí)班烹飪專業(yè)課程設(shè)置:

(兩個(gè)月)

通過培訓(xùn),使學(xué)員具有中式烹調(diào)師的初步基本理論知識(shí),在操作技能上,學(xué)員有良好的刀工、勺工等基本功,基本掌握常用的動(dòng)、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形;掌握一般花卉雕刻及冷拼;學(xué)會(huì)300余種菜肴的制作,冷拼、雕刻、熱炒達(dá)到相當(dāng)于中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)。

二、烹飪高級(jí)班(六個(gè)月)

系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜,各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼、實(shí)用果盤制作等多種高檔菜肴制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作,且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求,并贈(zèng)30種面點(diǎn)制作。

三、烹飪兩年班

能過理論教學(xué)和操作技能教學(xué),使學(xué)員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識(shí)。在操作技能上,較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的要求;在菜肴制作上,學(xué)會(huì)480余種菜肴的制作,能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40—50余種菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)40—60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。

四、烹飪?nèi)臧?

在操作技能上,較熟練的運(yùn)用混合刀法剞花刀,成形基本符合要求;能發(fā)制較高檔的干貨原料和整料脫骨;冷拼、雕刻達(dá)到高級(jí)中式烹調(diào)師的要求;在菜肴制作上,學(xué)會(huì)600余種菜肴的制作,能運(yùn)用多種烹調(diào)技法熟練而準(zhǔn)確的烹制40-50余種菜肴(本菜系占1/2、外菜系占1/2),且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合要求。學(xué)會(huì)60余種面點(diǎn)制作技術(shù)。并且學(xué)習(xí)烹調(diào)理論知識(shí)、餐廳經(jīng)營管理、成本核算、大型花臺(tái)制作、宴席設(shè)計(jì)等,全面培養(yǎng)21世紀(jì)懂經(jīng)營、會(huì)管理的新型廚師人才,為學(xué)員以后的發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

五:廚師特色單項(xiàng)班

廚師單項(xiàng)熱炒培訓(xùn)班1個(gè)月、食品雕刻培訓(xùn)班1個(gè)月、巧廚娘20天、麻辣燙5-10天、精美涼菜5-10天、中韓泡菜5-10天、特色燒烤5-10天、烤雞、烤鴨班5-10天、烤雞、鴨、乳豬5-10天、經(jīng)典火鍋5-10天、秘制熏鹵醬熟食5-10天。


保定短期廚師培訓(xùn)班、保定短期廚師培訓(xùn)課程
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