福建廈門農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工人員報考食品檢驗工職業(yè)資格培訓
食品檢驗工食品檢驗員培訓報考 
招生對象 
1.企業(yè)主管食品質(zhì)量.安全標準及監(jiān)督管理工作崗位的人員.食品生產(chǎn)企業(yè).經(jīng)銷單位.質(zhì)量監(jiān)督部門.食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研.管理部門的管理人員.技術(shù)人員和檢驗人員,單位中從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工.糧油及制品.餐飲.糕點糖果.乳及乳制品.白酒果酒黃酒.啤酒.飲料.罐頭.肉類及制品.調(diào)味品醬貨腌制品.茶葉.食品及食品內(nèi)包裝材料.容器.洗滌劑.消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具.設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位.用抽樣檢查方式對各類食品的成分.添加劑.農(nóng)殘.獸殘及衛(wèi)生.毒性.微生物等指標進行測試檢驗的人員, 
培訓內(nèi)容 
國家強制的食品檢驗基礎(chǔ)知識及操作技能.主要內(nèi)容包括:1.食品檢驗的感官檢驗技術(shù),2.食品檢驗的化學基礎(chǔ),3.實際操作技能培訓,4.食品檢驗概述,5.食品專業(yè)分析與檢驗技術(shù)(按工種分),6.誤差分析與處理,7.化學分析與檢驗技術(shù),8.儀器分析與檢驗技術(shù)&食品檢驗的微生物檢驗技術(shù). 
示例:食品檢驗工培訓之如何鑒別糯米中摻有大米 
(1)感官鑒別方法 
色澤:糯米色澤乳白或蠟白.不透明.也有半透明的(俗稱陰糯).大米腹白度小.多為透明和半透明的.有光澤. 
形態(tài):糯米為長橢圓形.較細長.大米為橢圓形.較圓胖. 
質(zhì)地:糯米硬度較小.大米硬度較大. 
米飯:糯米煮成的飯.膠結(jié)成團.膨脹不多.但粘性大.光亮透明.大米煮成的飯.粒粒膨大而散開.粘性小. 
從以上糯米與大米的品質(zhì)特征來比較.可識別出糯米中是否摻入大米. 
(2)化學鑒別方法 
糯米中的淀粉是支鏈淀粉.大米中的淀粉是直鏈淀粉.不同的淀粉遇到碘溶液.會顯示出不同的顏色.以此來鑒別糯米中摻入的大米. 
取米樣數(shù)10粒.用水洗凈表面.淋干.放在白色的瓷盤中.滴上碘溶液.拌勻.如果米粒呈褐棕色.則為糯米.如果米粒呈深藍色.則為大米.這種方法可測算出大米的摻入量. 
報名辦法 
提交本人復印件.學歷證復印件.2寸藍底照片電子版1張(一張需要掃描版).工作年限證明件一份.職業(yè)資格申請表 
食品檢驗_食品檢驗工培訓考試取證  食品檢驗工職業(yè)資格證書報考中心隋老師 聯(lián)系人：隋老師 電話：15810535345 電話：13051110958 QQ：1330584971 微信：1330584971
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