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麻辣燙撈麻辣燙串串學習 

概述:郴州湘南食為天餐飲小吃培訓機構歡迎您的到來

刷新時間:
2024-10-18 16:59:34 點擊202225次
分類:
標簽:
服務區域:
湖南/郴州/永興
價格:
  • 1280 元
形式:
脫產班
級別:
入門/初級
聯系電話:
15307359351
信用:4.0  隱性收費:4.0
描述:4.0  產品質量:4.0
物流:4.0  服務態度:4.0
默認4分 我要打分

麻辣燙是起源于四川、流傳千年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特點就是其自身無可不燙,無味不有,從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹,又可驅寒、祛濕。在現代都市的大街小巷都能看到麻辣燙的影子的存在。

 

在街頭巷尾的這些小小的麻辣燙,沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有,幾張桌子,兩個灶臺,滿地的竹簽,就這樣天天圍著一圈子人,吃得有滋有味,忘乎所以。那感覺就是一個字:“爽”!平民化的食物較是反映古老的民俗風情,“麻辣燙”調出的味豐富多彩,以麻辣燙鮮為特色,辣出四川重慶人的豪爽秉性,燙出三千年的巴渝文明。

食為天麻辣燙培訓內容:

1. 麻辣燙原料及香料的特點及作用;

2. 麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用;

3. 清油麻辣燙底料的炒制方法;

4. 牛油麻辣燙底料的炒制方法;

5. 清香型麻辣燙底料的炒制方法;

6. 濃香型麻辣燙底料的炒制方法;

7.不同麻辣燙味型的調制技術;

8.老油的清洗、提煉技術;

9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術;

10.常見味碟制作技術;

11.高湯的制作技術
[本信息來自于今日推薦網]
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