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香酥煎餅培訓周口何師傅雜糧煎餅培訓班 

煎餅攤制過程中的三個難點技術難點1、讓面糊不粘鍋的方法；技術難點2、火溫控制的方法；技術難點3、把煎餅攤勻攤薄方法；技術難點1、讓面糊不粘鍋方法：鍋面要經過技術處理。 面糊的按比例調制也是不粘鍋的主要原因，在我們的師傅詳細說出面糊配方內容。技術難點2、火溫控制方法：如果用煤爐子攤煎餅，對控制爐火的技術要求非常高；但我們現在使用的是燒氣的爐子，火溫控制就非常簡單了，大、中、小火三檔。開始我們用大火1.5分鐘將鍋面燒熱，然后用中火持續做煎餅，如果沒有客人的等待中就將一個灶頭火關掉，一個灶頭（靠邊上的）小火保持鍋面的溫度，有客人來了就開在大火，并開始攤餅，等餅攤好了，雞蛋打好了，大火已經徹底將鍋面燒好了，然后調成中火持續工作，一點都不耽誤生意。

香酥煎餅培訓周口何師傅雜糧煎餅培訓班鄭州何師傅小吃技術培訓學校擁有適合各地的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經營,理論與實踐相結合。讓每個學員親手實踐，手把手培訓。

何師傅小吃常年傳授培訓各種特色小吃快餐技術主要以實踐為主，手把手教學，學員親自操作。學員可多遍練習，直到學會為止。并且每項技術都配有詳細的原料配方和操作流程資料，對所學項目做到每學必發。學員所有練習材料全部有學校免費供應，練習出的各種小吃產品學員可以任意吃，同時也可以互相品嘗。一般情況下每項技術學員幾天即可學會，教學通俗易懂，即使聾啞、殘疾學員也保證能獨立操作，生產出風味獨特的各種小吃產品。

何記小吃風味特有自己發風味，原料講究，百吃不厭。另外，何師傅為了保證學員真正能牢固掌握所學技術，解除學員的后顧之憂，學每樣小吃都吧配方要領打印資料，讓學員看著資料親手實習。學員所學項目終身免費來校升級練習。