保定虎振廚師火熱報名中|廚師培訓,中式烹飪,虎振廚師專
概述：虎振職業(yè)技術(shù)培訓學校是全國十大民辦特色學校，廚師培訓專業(yè)是其龍頭專業(yè)，虎振教學采用自己獨創(chuàng)的培訓模式，小班授課，理論實踐相結(jié)合，為提高學員的實踐操作能力，改裝實踐場地，學校采用軍
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烹飪專業(yè)課程簡介：
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聯(lián)系人：黃老師，手機：13313328035
烹飪中級班 ）
廚師學員通過培訓，從刀工勺工開始練起，使學員具有中式烹調(diào)的初步基本理論知識，在操作技能上，學員有良好的刀工、勺工等基本功，基本掌握常用的動、植物原料的丁、塊、絲、條等刀工成形；掌握一般花噴雕刻及冷拼；學會300余種菜肴的制作，冷拼、雕刻、熱炒達到相當于中式烹調(diào)師的標準。本階段學完后，可以到中小型餐廳從事烹飪職務(wù)，也可以自己創(chuàng)業(yè)，開一間佳肴小吃，利潤豐厚，為你創(chuàng)造更多了財富。
烹飪高級班
廚師培訓6個月后，學員能掌握常用動植物原料丁、片、條、塊、絲和一般花刀的成行，能發(fā)制常用與料和動物性原料的分檔，雕刻、冷菜拼擺達到中級中式烹調(diào)師的要求。在菜肴的制作上，學會360余種菜肴制作，能運用烹調(diào)技法熟練而準確的烹制一般菜系為主的40-60到菜肴，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標準要求。學會30余種面點制作技術(shù)。
本階段就業(yè)去向：一般學員學完后都可以推薦到一些中等餐飲服務(wù)行業(yè)，以后事企業(yè)單位從事烹飪行業(yè)，待遇優(yōu)厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學廚師，就可以找到您的金飯碗。
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烹飪?nèi)瓢?nbsp;
能過理論教學和操作技能教學，是學員較系統(tǒng)的掌握中式烹調(diào)的理論知識。在操作技能上，較熟練的運用混合刀法岐花刀，成行基本符合要求。能發(fā)制較高檔的干或原料和整料脫骨；冷拼、雕刻達到高級中式調(diào)師的要求；在菜肴制作上，學會480余種菜肴的制作，能運用多種烹調(diào)技法熟練而準確的烹制40-50余種菜肴（本菜系占1/2、外菜占1/2）, 且色、香、味、形、質(zhì)營養(yǎng)符合要求。學會40-60余種面點制作技術(shù)。本階段學完后，頒發(fā)中專畢業(yè)證書，學員無論從技能上還是服務(wù)行業(yè)上都能應用自如，學一年班的學員畢業(yè)就可以推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作。從而過上藍領(lǐng)生活。
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保定虎振學校是華北地區(qū)成立時間最早、師資力量最強的專業(yè)，擁有華北最大的刀功實習大廳、烹飪時西樓、珍品標本室。本專業(yè)由國際名廚和國家高級烹調(diào)技師授課，專業(yè)教師多次在國際、國內(nèi)烹飪比賽中獲得金獎。學員畢業(yè)后有被中共中央辦公廳、人民大會堂、國務(wù)院各部局委辦等中直機關(guān)餐廳、培訓中心、招待所直接錄用的，還有被北京科力淮楊村、天津耳朵眼、保定美食山等各地星級酒店聘為主廚、廚師長的。其中很多的畢業(yè)生自行創(chuàng)業(yè)，在各地的餐飲業(yè)成為佼佼者；還有數(shù)千人走出國門，把中華民族的美食文化傳播到世界各地。 我校多次被省、市評為教學管理優(yōu)秀學校；2003年獲得“河北省民辦教育明星學�！�；從2001年起連續(xù)5年被河北省勞動和社會保障廳評為“先進社會培訓機構(gòu)”，多次被中烹?yún)f(xié)授于最佳教育成果獎和教育成果金鼎獎。2005年11月10日，國家教育部長周濟來我校視察，在觀看我校學生技能展示后稱贊道：“這就是具有中國特色的職業(yè)教”。 中式烹調(diào)專業(yè)由國際名廚和國家高級烹調(diào)技師授課，傳授雕刻、冷拼、涼菜、熱炒、南北大菜及港臺特色菜肴，特別傳授拔絲玻璃花瓶、烤鴨、糖醋活魚、烤乳豬、拔絲冰塊、八寶脫骨雞、富貴龍蝦等多種特色名菜及花邊點綴、圍邊設(shè)計。
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